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Agar Agar 28 gr Copos - Clearspring

Agar en Copos 28 g – Gelificante Vegetal Natural para Cocina Saludable

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Agar en copos de Clearspring es un producto 100% natural, extraído de algas rojas (principalmente del género Gelidium), y utilizado como gelificante vegetal en cocina y repostería. Su poder espesante y gelificante lo convierte en una alternativa ideal a la gelatina de origen animal, siendo muy apreciado en la cocina vegana, saludable y macrobiótica.

Este producto destaca no solo por su versatilidad en la cocina, sino también por sus propiedades nutricionales: es rico en fibra soluble, con efecto saciante, y favorece el tránsito intestinal. Además, es bajo en calorías, sin sabor ni olor, lo que lo hace perfecto para postres, mermeladas, salsas, gelatinas, flanes, patés vegetales y más.

A diferencia de la gelatina tradicional, el agar gela a temperatura ambiente y resiste el calor, por lo que puede ser recalentado sin perder su textura. Su uso en copos permite un mejor control de la cantidad y una disolución más uniforme al cocinar.

Producto Vegano Vegano

Envase: 17 gr.

Cleaspring

Cantidad
En stock


Referencia

KU020006

Composición

Ingredientes: Alga (Gelidium and Gracilaria spp.)

Información nutricional

Información nutricional Dietario
Valores típicos por cada 100 gr. Alimento vegano Fuente de fibra
Energía 177 kCal / 708 kJ Sin alcoholes añadidos Bajo en sal
Grasas 0,10 gr. Sin levadura Sin azúcar
de las cuales saturadas 0,00 gr. Sin grasas
Hidratos de carbono 0,00 gr. Sin grasas añadidas
de las cuales azúcares 0,00 gr.
Fibra 85,00 gr.
Proteínas 1,40 gr.
Sal 0,20 gr.

Cómo utilizarlo

Recomendamos la siguiente relación: Una cucharada colmada de escamas de Agar por 250 ml de líquido. Si el líquido que se utiliza es ácido, se necesitarían más escamas de Agar.

Espolvorea sobre el líquido en una olla antes de calentar. Caliente sin remover, luego cocine a fuego lento durante 3-5 minutos, remueva ocasionalmente, hasta que los copos se disuelvan. Verter en un molde y enfriar para utilizar.

Guardar en un lugar fresco y seco.
Cerrar el paquete después del uso.

Agar

Es un gelificante natural de origen marino que se ha ganado un lugar fundamental en la cocina saludable gracias a su alto poder gelificante, su carácter vegetal y sus beneficios digestivos. Se obtiene mediante la extracción y deshidratación de algas rojas, principalmente Gelidium y Gracilaria, sin aditivos ni procesos químicos agresivos.

Los copos de alga Agar , conocido como "kanten" en japonés, es una alternativa vegetariana de alta calidad a la gelatina para hacer postres, gelatinas y aspics. Tradicionalmente están hechos de algas en Japón. Tienen un sabor neutro y no contienen agentes químicos blanqueadores o suavizantes.

¿Dónde se utiliza?

  • Postres y flanes.
  • Gelatinas dulces o saladas.
  • Salsas espesas y mermeladas sin azúcar.
  • Patés vegetales.
  • Tartas crudiveganas.
  • Perlas y esferificaciones (en cocina molecular).

Propiedades y beneficios del Agar:

  • Gelificante 100% vegetal, ideal para personas veganas o vegetarianas.
  • Rico en fibra soluble, con efecto prebiótico suave.
  • Favorece el tránsito intestinal y ayuda a regular el aparato digestivo.
  • Tiene efecto saciante, útil en dietas de control de peso.
  • No aporta calorías significativas ni grasas.
  • No tiene sabor ni olor, lo que permite usarlo sin alterar las recetas.

¿Quién puede consumir Agar?

  • Personas con restricciones alimentarias (vegana, vegetariana, sin gluten, halal, kosher).
  • Quienes buscan mejorar su tránsito intestinal de forma natural.
  • Personas en dietas hipocalóricas o saciantes.
  • Cocineros y reposteros que desean alternativas vegetales sin químicos.
KU020006

Las referencias específicas

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