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Vegano
El Pickled Daikon , "Takuan" en japonés, es un alimento muy saludable y versátil, y una de las hortalizas por excelencia en la dieta japonesa. Se sabe que es rico en vitaminas del grupo B y lactobacilos. Elaborado comúnmente en los hogares rurales japonesas cada otoño, se come durante todo el invierno.
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Disponible el:
Ingredientes: Daikon (Rábano blanco japonés), sal marina y salvado de arroz.
Peso del producto: 100 gr.
Información nutricional | Dietario | ||||||
Valores típicos | por cada 100 gr. | Alimento vegano | Fuente de proteinas | ||||
Energía | 27 kCal / 113 kJ | Bajo nivel de azúcar | Fuente de fibra | ||||
Grasas | 0,30 gr. | Sin alcoholes añadidos | Sin grasas | ||||
de las cuales saturadas | <0,10 gr. | Sin grasas saturadas | |||||
Hidratos de carbono | 2,50 gr. | Sin levaduras | |||||
de las cuales azúcares | 2,5 gr. | ||||||
Fibra | 4,60 gr. | ||||||
Proteínas | 1,30 gr. | ||||||
Sal | 7,90 gr. |
Enjuagar las rodajas antes de servir.
Servir en rodajas junto sopa de miso, arroz, nori-maki o en sándwiches en lugar de los pepinillos en vinagre. También puede servirse con platos aceitosos, ya que en Japón se utiliza como contrapeso de los alimentos grasos.
Guardar en un lugar fresco y seco.
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