¿Qué es la microbiota?

La microbiota es el conjunto de bacterias y microorganismos que colonizan la piel, el aparato digestivo, incluida la boca, y el aparato genital. Se compone de bacterias, virus, hongos, arqueas y protozoos que habitan en el ser humano y ayudan a mantener la homeostasis. Se establece, en consecuencia. Una relación de simbiosis que aportan muchos beneficios al ser humano.

¿Qué es la microbiota?

La microbiota es el conjunto de bacterias y microorganismos que colonizan la piel, el aparato digestivo, incluida la boca, y el aparato genital. Se compone de bacterias, virus, hongos, arqueas y protozoos que habitan en el ser humano y ayudan a mantener la homeostasis. Se establece, en consecuencia. Una relación de simbiosis que aportan muchos beneficios al ser humano.

La combinación de estas bacterias y microrganismo es única para cada individuo. Casi podríamos decir que es como la huella dactilar. En su composición, influyen distintos aspectos, como el estilo de vida, la alimentación, la edad, etc. Incluso nuestra propia microbiota puede verse alterada a lo largo del tiempo por otros factores como el estrés, el consumo de alcohol y tabaco, el consumo de medicamentos, etc. Por lo tanto, debemos cuidar muy bien de nuestra microbiota, tratando de llevar un estilo de vida saludable.

Mantener en equilibrio la microbiota es esencial para evitar que puedan proliferar microorganismos y bacterias oportunistas que puedan provocar patologías de mayor o menor gravedad.

¿Qué es la microbiota intestinal y para qué sirve?

Si hablamos de la microbiota intestinal, también conocida como flora intestinal, podemos destacar las siguientes funciones:

• Funciones de nutrición y metabolismo. La interacción entre los microorganismos que forman la microbiota intestinal produce energía y vitaminas y ayuda a absorber el calcio y el hierro en el colon.

• Funciones de protección. La microbiota intestinal previene la invasión de otros gérmenes o la proliferación de bacterias oportunistas que puedan provocar diversas patologías.

• Funciones sobre el desarrollo del sistema inmunitario. La microbiota intestinal influye en el desarrollo y fortalecimiento del sistema inmunitario, favoreciendo las defensas de nuestro organismo.

¿Qué es la microbiota en alimentos?

Llevar una alimentación saludable va a favorecer el desarrollo de una microbiota intestinal equilibrada y capaz de defender el sistema digestivo.

Para cuidar nuestra microbiota intestinal, existen una serie de alimentos especialmente beneficiosos. Son lo que conocemos como alimentos con efecto prebiótico y/o probiótico:

• Alimentos prebióticos: son aquellos alimentos ricos en fibra soluble, que llegan a nuestro intestino grueso intactos y se convierte en el alimento de un grupo concreto de especies bacterianas beneficiosas para la salud. De esta forma, contribuyen a su crecimiento y actividad. Algunos ejemplos de este tipo de alimentos son el ajo, la cebolla, el puerro, los espárragos, las alcachofas, los tomates, la achicoria, la remolacha, los plátanos, las ciruelas o las manzanas; el salvado, la cebada, el centeno, las legumbres, los frutos secos y también algunas algas.

• Alimentos probióticos: según La Organización Mundial de la Salud (OMS) son los microorganismos vivos que, cuando son administrados en cantidades adecuadas, promueven beneficios en la salud del individuo. Muchos probióticos proceden de bacterias utilizadas tradicionalmente en la fermentación de alimentos, como en los yogures y otras leches fermentadas, kéfir, chucrut, encurtidos, miso, tempeh, kimchi y algunos quesos. En estos casos, hablamos de alimentos que no han sido esterilizados después de la fermentación, ya que el proceso de esterilización mata las bacterias o microrganismos desarrollados durante la fermentación.